很多朋友都分不清山葵、秋葵、辣根的區別，在這里我們要替山葵跟大家說：我們真的不一樣！

山葵：

葉叢生、圓心形、葉緣有波狀鋸齒。葉柄長約30cm～35cm。地下莖肥呈圓錐狀、長5cm～25cm、直徑2cm～4cm、淡綠色、有辛辣味、研磨后味更濃烈。根系為須根，分布于10cm～20cm的土壤中呈水平分布。總狀花序、頂生或腋生、花瓣白色、長角果、3～4月開花、5～6月可收種子、種子綠色形同蘿卜種子。山葵從栽植到根莖收獲需要1.5～2年，根莖產量每畝為320kg～380kg。

秋葵：

咖啡黃葵（學名：Abelmoschus esculentus (Linn.)Moench）亦稱黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛?；▎紊谌~腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋?；ㄆ?/span>5-9月。

以上是山葵與秋葵的不同區別及形態特征，大家在采購時可不要將山葵搞錯啦~